餐廚垃圾含水量高，鹽分高，易腐爛，發(fā)臭，滋生蚊蟲等特點，解決餐廚垃圾也成為迫在眉捷的事情。
目前對于餐廚垃圾統(tǒng)一按固體廢物處理方法：
粉碎直排法 歐美國家處理少量分散餐廚垃圾的主要方法，采用水力沖刷，將其排入城市市政下水管網(wǎng)。具有價格便宜，技術(shù)簡便等優(yōu)點。
填埋處理 我國很多地方的餐廚垃圾都是與普通垃圾一起送入垃圾填埋廠進行填埋處理，由于餐廚垃圾中含有大量可降解成分，穩(wěn)定時間短，有利于填埋場地的恢復(fù)，操作簡便，因此運用得比較簡便。
肥料化處理 餐廚垃圾的肥料化處理方法主要由好氧堆肥，厭氧消化兩種。好氧堆肥是通過微生物的新陳代謝，將餐廚垃圾實現(xiàn)整個堆肥過程。
厭氧堆肥是在無氧的條件下，微生物將餐廚垃圾進行分解，目前來說最環(huán)保，投資較大。
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